GRANDIR EN CUISINE

(TEXTE PLUS OU MOINS ÉCRIT DANS LE MÉTRO EN SORTANT DE MON RESTO)

Je me demande tout les jours ce qui me rattrapera en premier
expresso, simple, double, red bull, Celsius, monster, kong strong, Celsius, mate, triple shot expresso Starbucks en canette, shaker holy,
Quand j’ai assez d’énergie et pas assez de choses à faire, mes mains tremblent, et j’ai assez d’esprit disponible pour me demander si la caféine ou l’aigreur arriveront en premier à mon cœur
J’ai tellement peur de devenir comme mes collègues qui ont arrêté de sourire
Je me dis ça à chaque fois que j’aperçois mon reflet dans le crâne chauve de mon collègue qui m’engueule pour trois fois rien, surtout parce qu’il est stressé, surtout parce qu’il doit trouver une raison pour le mec au dessus de lui
Même lui des fois il sourit en vrai
Une fois il a fait une blague à un chef, c’était dur pour lui je pense, parce qu’il l’aime pas ce chef, mais il l’a sûrement faite parce que la veille ils s’étaient engueulés très fort
Il a fait sa blague, c’était la deuxième fois que je l’entendais en faire une, c’était la troisième fois que je le voyais sourire, personne a rigolé, le chef a même pas souri
Il l’a regardé de haut, sans regarder son reflet dans son crâne chauve,
J’ai entendu la blague à l’autre bout de la cuisine, j’ai esquivé tous mes collègues qui me séparaient de mon petit chauve, j’ai manqué de tomber quelques fois juste pour qu’il voie que je souriais
Je sais pas si il m’a vue mais il a continué à rigoler seul sous le regard de mon chef
Une fois le petit chauve il m’a engueulée très fort pour un truc que je ratais, après qu’il m’aie crié dessus j’ai raté le truc encore trois fois, ça a duré assez longtemps pour que tous les serveurs m’attendent, que le chef de salle y mette son grain et que mon chef sorte de son poste pour venir voir
J’ai fini le service en crise d’angoisse, j’étais tellement fatiguée que j’arrivais même pas à être énervée
En sortant ce soir la je suis allée me bourrer la gueule toute seule sur un banc, à deux pas du resto, juste en espérant que mon collègue passe et qu’on puisse en parler normalement 5 minutes
C’est un peu con, mais pas plus que de passer des journées de 10h à taffer ensemble sans discuter
un jour j’en ai eu marre, je lui ai crié dessus, le lendemain il était moins méchant, mais j’ai détesté me défendre comme ça
un jour je l’ai aidé, un truc à la con je me souviens plus trop, j’ai dû lui écrire un mail, il a du mal avec le français
Maintenant ça va, on s’entend bien avec le chauve,
Il m’a plus trop crié dessus après ça
On a continué à essayer d’être sympa l’un envers l’autre, un jour pour la première fois il m’a appris un truc, juste en me le disant, pas comme un reproche, avant qu’il aie le temps de finir, mon chef nous a dit d’arrêter de parler
Je pourrais pas changer de suite ce métier, je vais devoir continuer à niquer mon corps, boire toutes sortes de caféine et vomir toutes sortes de repas à cause de l’angoisse du stress et des tca
Mais je remercierais jamais assez mon chef, grâce à lui je le sais, je mourrais de caféine, j’en suis sûre, et la bouche grande ouverte, sourire aux lèvres

ROSEAU